Sabato scorso è stata una serata da ricordare, di quelle che riscaldano il cuore e soddisfano il palato. Per chi, come me, ama condividere le esperienze culinarie più autentiche e memorabili, è impossibile non parlarne. Voglio raccontarvi del mio viaggio sensoriale tra un Negroni perfetto e due pizze straordinarie da Mängata.

La serata è iniziata con un Negroni che ha saputo stupirmi al primo sorso. Un cocktail che spesso viene banalizzato, ma che qui è stato trasformato in un’opera d’arte. Il bilanciamento tra gin, vermouth rosso e Campari era impeccabile, con una nota agrumata che lo rendeva fresco ma avvolgente. Un mix che danzava sul palato, lasciando una scia di sapori equilibrati e persistenti. Non posso non sottolineare l’eleganza della presentazione: il bicchiere cristallino esaltava il colore rubino del drink, mentre una fetta d’arancia ne completava il profilo aromatico. Era da tanto tempo che non gustavo un Negroni così sublime, e già questo avrebbe reso la serata speciale.

Ma il meglio doveva ancora arrivare: le pizze. E qui si entra in un regno di sapori che difficilmente dimenticherò. La mia scelta è caduta su una pizza “Provola e pepe“, un connubio di semplicità e intensità. La provola affumicata, sciolta al punto giusto, si fondeva con il profumo inebriante del pepe nero macinato fresco, creando un’armonia di sapori che si amplificava sempre più. La base era soffice e fragrante, con quel bordo alto e alveolato che solo una lievitazione lunga e ben curata può regalare.

L’altra pizza, che ho avuto il piacere di condividere, era una “Profumosa“. E non avrebbe potuto avere un nome più azzeccato. Già al primo respiro si veniva avvolti da un bouquet di aromi intensi e invitanti. Gli ingredienti, freschi e di qualità eccelsa, sembravano raccontare una storia: il pomodoro dolce e saporito, il basilico appena colto, il tocco deciso dei porcini che aggiungeva profondità al tutto. Anche qui, l’impasto era protagonista con la sua leggerezza e digeribilità.

Un capitolo a parte lo merita il servizio. Lo staff è stato di una gentilezza rara, quella che ti fa sentire non solo un cliente, ma un ospite gradito. Sempre attenti e sorridenti, hanno reso l’esperienza ancora più piacevole, consigliandomi con professionalità e trasmettendo una passione contagiosa per il loro lavoro. Il locale, accogliente e curato, ha fatto il resto: l’atmosfera era perfetta per una serata di relax e buon cibo.

Raccontare serate come questa è un piacere che non posso tenere per me. Il mix di sapori, aromi e calore umano ha creato un’esperienza che consiglio a tutti di provare almeno una volta. E se cercate un posto dove il Negroni è una poesia liquida e la pizza un capolavoro andate da Mängata – Contemporary Pizza lo trovate in Via Salvatore Marchesi, 9, in una traversa di Via Sciuti, vicino alla stazione Notarbartolo, nel cuore di uno dei migliori quartieri residenziali della città.